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贅肉氏は16日未明、自家製梅酒の製造工程を公開する配信を行った。同氏は和歌山県産の南高梅約2キログラムを用意し、ブランデーとホワイトリカーをベースとした2種類の梅酒作成に着手した。作業は保存容器の熱湯消毒から始まり、梅のヘタ取りや水分の丁寧な拭き取り、氷砂糖の精密な計量など、細部にわたる工程が一人で進められた。同氏は、自家製梅酒の製造は今回が初めての試みであると述べ、終始慎重な面持ちで作業を遂行した。

配信内では、容器の密封性の確認や熱湯による火傷への注意など、実務的な課題に直面する場面も見られた。視聴者からは、製造過程における衛生管理の徹底を求める声や、梅を一度凍結させてから漬け込むことで抽出を早める技法の提案など、多角的な知見が寄せられた。また、酒税法に関連する懸念の声に対し、同氏は既製品のアルコールを用いる適法な手法であることを明言した。完成した梅酒は冷暗所で保管され、3カ月から1年程度の熟成期間を経て供される予定だ。同氏は、余った原材料を活用した梅シロップの作成など、果実酒製造を通じた生活習慣の充実に意欲を示した。