第 568 号NICOLIVE EDITION
2026年7月22日水曜日令和八年 文月末候
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- JST
めじろう 自宅でのウナギ調理配信で飲食業界の経営戦略に独自の持論

めじろう氏は5月29日、自宅からインターネットを通じた生放送を実施し、ウナギを調理する様子を公開した。同氏は中国産のウナギを用い、バターで焼き上げる「和洋折衷」の調理法を試行。視聴者に対し、カメラの設定変更による外観の変化や、過去の配信活動と比較した自身の近況について語った。配信中には高アルコール飲料を摂取する場面も見られたが、同氏は感情の抑制を強調し、冷静な対話姿勢を維持するよう努めた。視聴者からは調理工程や容姿、過去の言動に関する多種多様な指摘が寄せられたが、配信は終始同氏の主導で進行した。
調理の傍ら、めじろう氏は昨今のウナギ専門店の急速なフランチャイズ(FC)展開について独自の分析を述べた。低価格帯を訴求する特定のチェーン店を例に挙げ、ウナギという食材の希少性や消費者の購買動機を鑑みれば、安易な低価格化はブランド価値の棄損につながりかねないと指摘。ターゲット層の不明確さが店舗の閉鎖を招いているとの見解を示した。また、自身が事業を営む場合の仮定として、多店舗展開のリスクや技術承継の重要性にも言及した。配信の終盤、ウナギの仕上がりについて視聴者から厳しい評価が相次ぐ中、同氏は自身のメンタルの強さを主張しつつ配信を締めくくった。
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