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島崎直人氏は10日、独自の衛生管理手法を用いた冷やし中華の調理工程を公開した。「絶対に食中毒を起こさない」ことを主眼に置き、本来は非加熱で供されるきゅうりやトマトなどの具材をフライパンで加熱。さらに殺菌効果を狙い、アルコール度数の高いベトナム産蒸留酒を噴霧するなどの特異な手法を披露した。同氏は、食中毒の発生原因が加熱不足にあるとの持論を展開し、徹底した熱処理こそが食の安全性に直結すると配信で説明した。

調理過程では、1カ月以上保管したという「熟成」豚バラ肉や、豆腐を混入させた卵焼き、ナンプラーを用いたタレなどが使用された。視聴者からは、食材の鮮度や調理手順の不自然さを危惧する声が上がったが、島崎氏は一貫して自身の調理法の正当性を主張した。最終的に氷を投入して冷却を試みたものの、完成した料理は一般的な冷やし中華とは乖離した外観となり、同氏自身も塩分濃度の高さに困惑する場面が見られた。

配信終盤では、9年に及ぶ活動の回顧や今後の海外渡航計画についても言及があった。調理を通じた独自の表現手法を巡っては視聴者の間で議論を呼んだが、島崎氏は今後も自身の信念に基づく情報発信を継続する意欲を示している。